La Municipalidad de La Plata abrió la concesión del espacio gastronómico del Centro Cultural Islas Malvinas por ocho años. El llamado contempla una inversión mínima de $150 millones y alcanza específicamente al bar y sus sectores asociados, no a la totalidad de la plaza.
La Municipalidad de La Plata puso en marcha la licitación para renovar y explotar el espacio gastronómico ubicado dentro del Centro Cultural y de la Memoria Islas Malvinas, en 19 y 51.
La convocatoria generó consultas entre quienes desarrollan distintas actividades en la plaza, especialmente entre feriantes que utilizan habitualmente el espacio público. Sin embargo, de acuerdo con la documentación y la información difundida sobre la Licitación Pública N° 3/2026, el objeto del llamado está específicamente delimitado al sector destinado a confitería, bar y restaurante.
¿Qué espacio comprende la concesión?
El área incluida suma aproximadamente 528 metros cuadrados:
- 414 m² cubiertos.
- 114 m² descubiertos.
La concesión tendrá una duración de ocho años y el adjudicatario deberá realizar una inversión mínima de $150 millones para remodelar, adecuar y equipar el establecimiento.
El canon tiene una base inicial de $5 millones, que se actualizará trimestralmente por IPC. El concesionario deberá abonar ese monto o el equivalente al 5% de la facturación bruta mensual, según cuál resulte mayor.
La licitación no comprende toda la plaza
Este punto resulta especialmente importante ante las dudas que surgieron entre quienes participan de las ferias y actividades habituales de Plaza Islas Malvinas.
La información disponible sobre el llamado no plantea la concesión del conjunto de la plaza ni de todos sus espacios públicos. El objeto está delimitado al establecimiento gastronómico y al sector exterior específicamente asociado a esa explotación.
Por lo tanto, no surge de esta licitación que los espacios utilizados habitualmente por los feriantes formen parte de la concesión del bar.
Sí existe, desde agosto, un nuevo marco municipal para regular permisos y concesiones sobre bienes y espacios públicos. El Decreto 1809/26 establece que esos procedimientos pueden aplicarse a explotaciones dentro de plazas y espacios verdes y menciona expresamente a Plaza Islas Malvinas, aunque aclara que se trata de locales, edificios o espacios previamente delimitados.
Ese régimen general deberá diferenciarse, entonces, de esta licitación concreta del bar.
Cómo será el nuevo espacio gastronómico
El proyecto municipal prevé bastante más que una renovación tradicional del bar.
Los oferentes deberán incorporar sectores destinados a coworking, con conectividad y puntos de carga, espacios de lectura y juegos de mesa, exposiciones, proyecciones y actividades culturales. También deberá existir un área exterior para eventos y sectores aptos para mascotas.
La propuesta deberá integrarse a la identidad histórica y cultural del predio, incluyendo producciones de artistas locales y una agenda coordinada con la Secretaría de Cultura que podrá contemplar música en vivo, teatro, talleres y muestras.
Menú accesible y productos locales
Entre las condiciones gastronómicas, el pliego establece que deberá priorizarse la utilización de productos de origen local.
También se exigirán menúes del día a precios accesibles, opciones veganas y aptas para personas celíacas, bebidas naturales y cartas de precios disponibles tanto de manera física como mediante código QR.
El establecimiento deberá garantizar además accesibilidad para personas con movilidad reducida y aplicar criterios de sustentabilidad en la remodelación y funcionamiento.
Un nuevo esquema para las concesiones municipales
La licitación forma parte de una política más amplia impulsada por la Municipalidad para ordenar y renovar concesiones gastronómicas en bienes públicos.
El presidente del EMATUR, Gustavo Princi, había anticipado que el proceso también alcanzaría espacios de la República de los Niños, el Paseo del Bosque, la Terminal de Ómnibus y el Parque Ecológico, con la intención declarada de transparentar el sistema de permisos y concesiones.
El Decreto 1809/26 establece precisamente a la licitación pública como mecanismo general para actividades económicas permanentes o de magnitud significativa dentro de bienes y espacios municipales.
Qué cambia para los feriantes
En lo inmediato, la licitación del bar no dispone modificaciones sobre las ferias que funcionan en Plaza Islas Malvinas.
La preocupación surgida entre algunos trabajadores del espacio resulta comprensible debido al alcance más amplio del nuevo régimen municipal de concesiones, pero se trata de dos cuestiones diferentes: una es el nuevo marco general para el uso económico del espacio público y otra, puntual, es esta convocatoria destinada al establecimiento gastronómico.
Cualquier eventual modificación sobre los sectores ocupados por ferias requeriría, por lo tanto, un procedimiento específico y una delimitación concreta del espacio involucrado.
La renovación del bar aparece así como el primer cambio visible dentro de un esquema más amplio de reorganización de las concesiones municipales, pero no implica, por sí misma, la concesión de toda Plaza Islas Malvinas.